Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce che sicuramente conquisterà i vostri palati: l’Insalata di salmone affumicato. Questa insalata è l’ideale per chi cerca un pasto leggero ma nutriente, ricco di sapori freschi e ingredienti salutari. Perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera, questa insalata combina la croccantezza della rucola e degli spinaci con la cremosità dell’avocado e la sapidità del salmone affumicato. Il tutto è condito con una deliziosa vinaigrette a base di olio di avocado, succo di limone e senape. Seguite i semplici passaggi per preparare questo piatto in pochi minuti e godetevi un’esplosione di gusto e benessere. Buon appetito!
Ingredienti per 2 persone
3 cucchiai di olio di avocado
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio (8 g) di aglio tritato
1 cucchiaio di senape
60 g di rucola
60 g di spinaci
6 foglie di basilico
1 uovo medio bollito
85 g di salmone affumicato
½ avocado
Procedimento:
Metti l’olio di avocado, il succo di limone e la senape in un piccolo barattolo.
Agita bene fino a quando il composto diventa denso e emulsionato.
Metti gli spinaci, la rucola e il basilico in una ciotola.
Aggiungi il condimento e mescola bene per ricoprire tutte le foglie.
Disponi l’insalata su un piatto e aggiungi sopra il salmone, l’uovo e l’avocado.
Note
- Sapevate che una porzione da 310 ml di acqua di cocco ha più potassio di quattro banane? Se non vi piace berla liscia, potete nasconderla in una favolosa zuppa, proprio come questa. 🙂
